BENVINGUTS

A PALOMA

La vostra fondita mexicana al cor de Gràcia

Sabor, color i alegria al barri de Gràcia

Som un restaurant amb el cor a Mèxic i l'esperit a Barcelona: acollidor, alegre i obert a tothom qui vulgui menjar bé, compartir i gaudir de còctels tradicionals o de la casa. 

Aquí hi trobareu receptes autèntiques que viatgen des dels mercats de la Ciutat de Mèxic o les taules de les llars oaxaquenques fins a la nostra cuina: guacamole en un molcajete, estofats per muntar a taula, mole amb un sabor profund i tacos ben amanits amb tortillas casolanes. Plats arrelats en sabors casolans, encara no tan populars aquí com el menjar de carrer o el dels mercats, on encara hi ha molt per descobrir. 

Una proposta que combina el sabor de la cuina mexicana tradicional amb tècniques d'avantguarda i productes locals, acompanyada d'una carta de begudes amb mezcal i còctels per celebrar cada trobada, tot en un ambient familiar, alegre i acollidor. Si busqueu menjar mexicà autèntic: sense artificis, sense presses i amb molta ànima, aquest és el vostre lloc.

Vine a assaborir Mèxic sense sortir de Barcelona

QUI SOM

Descobreix la cuina tradicional, autèntica i plena d'essència de Paloma Ortiz

Paloma, fondita mexicana va néixer de la trobada entre Grupo Mutis i Paloma Ortiz, una xef mexicana formada a l'Institut Culinari de Mèxic, l'Escola Nacional d'Antropologia i Història i l'Escola de Gastronomia Mexicana. Ortiz va arribar a Espanya el 2015, després d'anys treballant a cuines i aprenent als mercats de tot el món. Després de participar en obertures com la del restaurant Oaxaca, va decidir crear un lloc que fes sentir com a casa, on pogués compartir l'essència del seu país a través del menjar.
Així va néixer Paloma: una fonda moderna que combina el millor de dos mons: l'essència, l'ànima i el cor mexicans, situada al barri de Gràcia. Un racó on la cuina és senzilla, amb productes frescos, condiments honestos i un ambient acollidor. Plats que no només estimulen el paladar, sinó també els sentits. 
Ricardo Aguilar, amb la seva manera càlida i amable al capdavant del restaurant, fa que els mexicans que viuen a Barcelona se sentin com a casa. A la barra, hi ha una selecció de mezcals i begudes clàssiques que no us podeu perdre, com ara la michelada de la casa, la Margarita o la Bloody Maria. Els divendres i dissabtes a la nit, la Paloma obre fins tard, oferint servei de bar per allargar la conversa de després de sopar o per servir com a punt de trobada després de la feina.

MENÚ

Sabores que viajan de México a Gràcia

El nostre menú és una celebració del que més ens agrada de la cuina mexicana: plats honestos, colorits i plens de vida, on les salses, els ingredients i les tècniques de cuina tenen un lloc destacat. Cada taco, cada salsa i cada acompanyament està dissenyat per explicar una història, permetent que cada comensal escrigui la seva pròpia.
Comenceu amb els nostres entrants, ideals per obrir gana: guacamole amb crispetes de tortilla cruixents, amanida Cèsar amb cors d'enciam a la graella o el plat de marisc Vuelve a la vida, que sap a costa mexicana. No falten aperitius com les flautes de vedella, patata i xorizo, les tostades de tonyina fresca o les gorditas amb suadero i formatge d'Oaxaca, així com els tacos (bavette a la graella amb patates o peix a l'estil d'Ensenada). 

Els nostres plats principals estan pensats per compartir i gaudir junts a cada àpat: l'estofat al centre, les tortilles a un costat, i salses i amaniments per muntar-vos el vostre propi taco. A Paloma, el mole negre té el mateix gust de sempre, però la carn és sucosa amb tot el gust de la graella, i el chamorro pibil o el peix zarandeado tenen tot el gust de la cuina casolana. 
Si us ve de gust alguna cosa dolça, proveu els nostres postres casolans, com el flan de la iaia amb cajeta, el final perfecte per a qualsevol àpat. Acompanyeu-ho tot amb una margarita, un mezcal o la nostra Paloma, el còctel que dona nom al local, o demaneu la carta de mezcal, tequila, vi o còctels de la casa.  

A Paloma, no hi ha pressa: només bona menjada, bona música i ganes de gaudir.

EXPERIÈNCIA

Més que un restaurant, una forma de sentir México

Paloma no és només un restaurant: és una experiència. En entrar per la nostra porta, és com aterrar en un racó amagat de Mèxic a Gràcia: us donem la benvinguda al nostre bar, el lloc perfecte per gaudir d'una beguda de la nostra carta —proveu la michelada de la casa o la Lágrima Negra—, compartir uns aperitius o gaudir d'un dinar o sopar tranquil·l. Els divendres i dissabtes a la nit, obrim per continuar la conversa després del sopar o per prendre una copa ben merescuda amb els amics després de la feina. 
Després hi ha el menjador, amb música que acompanya sense molestar i un ambient que t'abraça des del primer minut, on tot està dissenyat per a un gaudi sense presses. El nostre petit restaurant és una barreja de sabors autèntics, còctels vibrants i rialles compartides. Pots venir amb amics, en parella o sol a prendre una copa a la barra; l'important és que et sentis com a casa, on cada taula explica una història, cada plat desperta una emoció i cada visita es converteix en un record. 

Un viatge a Mèxic sense sortir de Barcelona

RESERVES

La teva taula a Paloma t'està esperant

A punt per assaborir Mèxic sense sortir de Barcelona?  A Paloma, fondita mexicana, ho tenim tot a punt perquè vinguis i gaudeixis d'una experiència autèntica: bon menjar i un ambient que et farà sentir com a casa.

Pots reservar la teva taula fàcilment en línia o trucar-nos directament. Tant si és per a un dinar entre setmana, un sopar amb amics, un àpat romàntic per a dos o una celebració familiar especial, sempre tenim lloc per a tu i estarem encantats de servir-te. .

Reserva la teva taula ara i descobreix l'experiència Paloma

TRUNQUI'NS:

ESCRIU-NOS

És la primera vegada? Prepara't per enamorar-te de la cuina mexicana com mai abans

Carrer de Bonavista, 21, Gràcia
08012 Barcelona

TELÈFON:
653940494

MAIL:
sala@palomagracia.com

 HORARI:
Martes a dijous
19:00–24:00
Divendress i dissabte
13:00–24:00

SEGUEIX-NOS

@palomafondita

UBICACIÓ I CONTACTE

Situat al barri de Gràcia, amb ànima mexicana

Ens trobareu al cor del barri, en aquestes carrers que us conviden a quedar-vos, amb els fogons encesos, les salses a punt i els somriures a punt. Si teniu cap pregunta, voleu organitzar un sopar especial o simplement reservar una taula, escriviu, truqueu o passeu per aquí: ens encanta conèixer la gent que ve a la Paloma per primera vegada, així com aquells que hi tornen una vegada i una altra.

COM ARRIBAR-HI?

METRO:
Fontana (Línea 3)
Diagonal (Líneas 3 y 5)


BUS:
 V17, 22, 24, 27, 114, D40 o N24


FERROCARRILS/ FG:
Estació Gràcia (FGC)


BICING
Estació 221 (Gran de Gràcia, 15) o 511 (Gran de Gràcia, 91)


PARKING PÚBLIC:
Gran de Gràcia ‑ Santa Rosa

EL QUE DIUEN DE NOSALTRES

La premsa parla, i a nosaltres ens encanta escoltar: des que vam obrir les portes al cor de Gràcia, la cuina i l'ambient de Paloma, fondita mexicana, han cridat l'atenció de periodistes i crítics gastronòmics. Cada article, cada ressenya i cada menció ens omple d'orgull, perquè darrere de cada plat hi ha un petit tros de Mèxic cuinat amb ànima.

A Vía Empresa, ens descriuen com "un restaurant que celebra i sent Mèxic al cor de Barcelona". (VEURE MÉS)

La Guía Repsol també ens ha esmentat entre els restaurants nous més prometedors de la ciutat, posant en relleu la nostra passió pels ingredients de qualitat i l'autenticitat. (VER MÁS)

El Periódico ens anomena "el secret millor guardat de Gràcia" i ens situa al "podium dels millors restaurants mexicans de Barcelona".  (VER MÁS) 

A més, tenim una puntuació de 4,8 sobre 5 a les ressenyes de Google Maps: gràcies per compartir les vostres experiències i per venir a gaudir-ne amb nosaltres.

@palomafondita

BitLab Gastro, 2025